Berikut beberapa tips dalam membeli dan mengkonsumsi udang:
- Konsumsi udang yang segar dalam waktu kurang dari 24 jam setelah ditangkap
- Udang haruslah beraroma ringan (tidak tajam) dan mempunyai tekstur yang kenyal
- Udang yang kurang segar akan berbau amonia (tajam)
- Udang yang segar mempunyai kenampakan yang transparan/jernih sehingga terlihat dagingnya sedangkan udang yang telah mengalami pembekuan dan pencairan kembali, akan terlihat buram
Selamat berburu udang segar !!
June 16th, 2011
Mia 


